爱心糖霜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，加入绵白糖

• 步骤 2：

  

  打发至糖融化

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄和香草精

• 步骤 4：

  

  拌匀后继续打发至体积膨胀，颜色变浅

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉和可可粉

• 步骤 6：

  

  拌匀后揉成均匀的面团后冷藏1小时以上

• 步骤 7：

  

  将冷藏好的面团放在两层油纸间，擀成5mm厚的面片

• 步骤 8：

  

  用心形饼干模压出饼干

• 步骤 9：

  

  放入烤盘中，再放入预热好的烤箱中层，上下火175℃烤15分钟

• 步骤 10：

  

  烤好的饼干冷却待用

• 步骤 11：

  

  蛋白粉中加入清水

• 步骤 12：

  

  搅拌至蛋白粉溶解

• 步骤 13：

  

  糖粉过筛

• 步骤 14：

  

  加入蛋白粉溶液

• 步骤 15：

  

  先用刮刀拌匀

• 步骤 16：

  

  再用打蛋器打发至纹路清晰，富有光泽的状态

• 步骤 17：

  

  将打发好的基础蛋白霜分别加入适量清水（配方分量外）调成合适的状态，再加入色素拌匀后装入裱花袋

• 步骤 18：

  

  用铺面糖霜铺满整个饼干表面

• 步骤 19：

  

  再画上图案，或用拉线状态糖霜裱上花纹，待其风干即可