虎皮鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备鸡爪洗干净，沥干水分

• 步骤 2：

  

  去掉指甲

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油温四五成热下鸡爪，小心哦，会蹦油的，扣上锅盖，稍微一等，掀开锅盖翻动鸡爪，扣上盖子继续炸

• 步骤 4：

  

  炸到金黄，关火

• 步骤 5：

  

  准备凉水一盆，把炸好的鸡爪泡入水里

• 步骤 6：

  

  半小时左右的样子

• 步骤 7：

  

  鸡爪，肉眼可见的膨胀了，倒掉水

• 步骤 8：

  

  锅底留油，放白糖，八角，桂皮，花椒，香叶，辣椒炒香

• 步骤 9：

  

  放老抽，生抽，料酒，水，煮开

• 步骤 10：

  

  放入鸡爪，煮二十分钟左右放盐适量，继续焖煮二十分钟，可以接着吃，也可以泡着，吃的时候盛盘就好了，更入味

• 步骤 11：

  

  成品