So hot!凉面做起来

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浏览 59785 收藏 296 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 面条 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 熟鸡腿 1只
  • 火腿 2片
  • 黄瓜 1根
  • 1根
  • 6瓣
  • 腌韭花 少量
  • 榨菜丝 少量
  • 花生 10-15粒
  • 芝麻酱 1勺
  • 10克
  • 2勺
  • 生抽 1勺

小贴士

1、面不要煮过,坨了就不好吃了
2、蛋皮要加盐,要不没味道
3、肉可以换成鸡胸脯肉,比较有劲,脂肪含量也低

贪吃双鱼 2021年06月01日发布
小时侯,夏天的晚上,经常坐在葡萄架下吃凉面。

那时,因为天气热,晚上一般都在院子里吃饭,很多邻居甚至端着饭碗跑到大街上,边拉呱边吃,所以,在村里,小孩子都是吃百家饭长大的,总觉得别人家的饭好吃

记忆中的凉面,佐料不过是腌的香椿芽、胡萝卜咸菜,大人再配上蒜泥,吃到浑身冒汗,忙碌了一天的人们,这就是最满足的饭食。

随着慢慢长大,物质生活也丰盛起来,今天的凉面比起红楼梦里的茄鲞也有一拼了,虽说不至于像刘姥姥说的要一只鸡来配,也是五花八门,可以随自己喜好,放各种食材。

今天做的,也是我家最喜欢的,都是必备的佐料,味道也不错,花生碎和蛋皮是灵魂,蒜是最佳伴侣,一人至少要两大碗
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