鲜肉小云吞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  290克三分肥七分瘦的猪肉切块

• 步骤 2：

  

  手工剁成肉末～手工剁的口感比较好～也可以机器绞成肉末

• 步骤 3：

  

  先来做葱姜水～姜10克，葱10克，倒入适量热水

• 步骤 4：

  

  用水搓揉一下姜葱，以便更好的出味道，泡十分钟后，将姜葱滤出

• 步骤 5：

  

  剁好的猪肉放入适量盐

• 步骤 6：

  

  放入酱油

• 步骤 7：

  

  放入海天蚝油

• 步骤 8：

  

  放入鲍鱼汁，鲍鱼汁是点睛之笔，肉馅会更鲜甜

• 步骤 9：

  

  少量多次加入葱姜水，抡起袖子顺时针搅拌上劲，可以看到肉馅越来越水灵～

• 步骤 10：

  

  加入葱花，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  加入芝麻油，搅拌均匀后放入冷藏室冷藏一小时，肉馅超级水嫩

• 步骤 12：

  

  云吞皮放入肉馅

• 步骤 13：

  

  对折捏紧

• 步骤 14：

  

  两个角对折捏好

• 步骤 15：

  

  变元宝云吞

• 步骤 16：

  

  包好啦～直接生的放入冷冻室冷藏，随吃随取

• 步骤 17：

  

  烧一锅开水，放入云吞煮至浮起

• 步骤 18：

  

  非常鲜美多汁的云吞

• 步骤 19：

  

  沾酱是用酱油➕香菜➕葱花➕辣椒酱️➕芝麻油拌匀～

• 步骤 20：

  

  美美的 早餐～