酥炸莲藕丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备莲藕200g左右，洗净去皮备用

• 步骤 2：

  

  切成小块

• 步骤 3：

  

  用搅拌机打成莲藕碎

• 步骤 4：

  

  准备一块干净的纱布，铺在盘子里

• 步骤 5：

  

  把打碎的莲藕倒在上面

• 步骤 6：

  

  把莲藕碎包好，拧出多余的水份

• 步骤 7：

  

  挤干水份的莲藕放在碗里备用

• 步骤 8：

  

  姜切丁

• 步骤 9：

  

  葱和香菜剁碎

• 步骤 10：

  

  大蒜剁碎

• 步骤 11：

  

  放入猪肉沫里

• 步骤 12：

  

  再放入莲藕碎

• 步骤 13：

  

  加入淀粉

• 步骤 14：

  

  加入白糖

• 步骤 15：

  

  加入酱油

• 步骤 16：

  

  加入鸡汁

• 步骤 17：

  

  加入香油

• 步骤 18：

  

  加入料酒

• 步骤 19：

  

  打入鸡蛋

• 步骤 20：

  

  搅拌均匀，腌制十分钟

• 步骤 21：

  

  团成丸子

• 步骤 22：

  

  锅内烧油，小火，六成热下锅

• 步骤 23：

  

  小火慢炸

• 步骤 24：

  

  炸至金黄

• 步骤 25：

  

  用厨房纸巾吸取多余的油

• 步骤 26：

  

  再次复炸，炸到金黄就可以捞起

• 步骤 27：

  

  一份外酥里嫩的莲藕丸子就做好了(●°u°●)​ 」