干煸藕丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕，洗净、切丝，用水泡30分钟。然后沥干控水！

• 步骤 2：

  

  用干净（无油无水）的容器倒入适量淀粉、少许盐！

• 步骤 3：

  

  放入沥干水的藕丝，让藕丝均匀裹上淀粉即可。

• 步骤 4：

  

  我比较懒，拿两个一样的盆相扣，晃十几下，藕丝就均匀裹上淀粉了。

• 步骤 5：

  

  起锅，油温七成放入藕丝，炸至金黄捞出。

• 步骤 6：

  

  第一次炸完捞出的！

• 步骤 7：

  

  第二次复炸捞出的！

• 步骤 8：

  

  准备好花椒、干红辣椒切丝，起锅少许油，爆香后放入炸好的藕丝，翻炒均匀出锅前放少许盐和味精即可。

• 步骤 9：

  

  喜欢吃焦香的就多炸一会儿！