我儿子最爱吃我们乐山冒菜，在北方要想吃到正宗的冒菜是很难的，所以自己学会了。材料一定要买四川的，比如辣椒面，菜籽油可以超市买，做川菜要用菜籽油和猪油，吃的多辣自己看着用火锅底料和辣椒油就行了。我用的都是四川产的调料，火锅底料是，辣椒面花椒都是，用四川辣椒面自己做的辣椒油。