冰皮月饼（6个量）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前把材料准备好备用。

• 步骤 2：

  

  取出蝶豆花用80克热水泡开。

• 步骤 3：

  

  泡出颜色的蝶豆花水倒入80克冰皮预拌粉中。

• 步骤 4：

  

  70克白开水加入冰皮预拌粉里，搅匀。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的蓝色面团和白色面团。

• 步骤 6：

  

  量出25克的白色面团，加入50克的深色面团揉匀成为稍浅些的蓝色面团 取25克深色面团，加入50克的深蓝色面团，加入剩下的白色面团揉成浅蓝色面团

• 步骤 7：

  

  3个颜色不一的面团

• 步骤 8：

  

  再将三个面团合在一起，揉成长条。

• 步骤 9：

  

  将三色成团切出6个小剂子，每个大约25克，莲蓉分成25克一个的小份。

• 步骤 10：

  

  将冰皮粉包住莲蓉馅。

• 步骤 11：

  

  放入面团压出月饼即可。