手抓羊肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把羊排洗净切块，大米用水泡半小时以上，洋葱切块，胡萝卜切丝备用

• 步骤 2：

  

  将羊排放入锅中，加冷水大火烧开，中火熬制3-5分钟，将羊排捞出，羊汤加适量盐备用

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，加羊排翻炒

• 步骤 4：

  

  加入适量生抽、老抽、孜然粉翻炒上色

• 步骤 5：

  

  加入羊汤没过羊排，加适量盐，中火慢炖收汁

• 步骤 6：

  

  炖好收汁，加入洋葱、胡萝卜翻炒

• 步骤 7：

  

  将炒好的羊排放入砂锅中，盖上泡好的大米，加入羊汤至没过1厘米左右

• 步骤 8：

  

  盖盖中小火焖煮15-18分钟，关火后再焖5分钟

• 步骤 9：

  

  用饭勺翻动使菜肉米饭均匀混合，然后送来给我吃！