四季豆烧排骨是由四季豆、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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四季豆烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 700克
- 四季豆 200克
- 花生油 20克
- 生姜 1小块
- 黄酒（料酒也行） 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 大蒜 少许
- 红辣椒️ 少许
四季豆烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备好排骨和一些四季豆。排骨切块。
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步骤 2：
四季豆切段。
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步骤 3：
切好红辣椒、生姜、大蒜。
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步骤 4：
排骨洗净。
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步骤 5：
冷水下锅，放入姜片。
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步骤 6：
烧开后去除血水，备用。
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步骤 7：
热锅烧油，下入姜片。
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步骤 8：
下入备用的排骨，翻炒。
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步骤 9：
炒到两面金黄。
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步骤 10：
加入一勺料酒。
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步骤 11：
加入生抽。
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步骤 12：
加入一些大蒜。
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步骤 13：
炒干后加水 盖过排骨。
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步骤 14：
盖盖子焖半个小时，转小火。
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步骤 15：
半小时后开盖加入四季豆。
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步骤 16：
煮开后焖十分钟。
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步骤 17：
焖好加入剩下的大蒜。
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步骤 18：
红辣椒
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步骤 19：
蚝油
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步骤 20：
出锅。
