糖渍金桔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里放清水和少许盐浸泡10分钟后清洗晾干。将金桔纵向等距切5一7刀，刀口不要太深，否则容易切断。

• 步骤 2：

  

  切好的金桔用手按瘪，挤出金桔籽。

• 步骤 3：

  

  去好籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层糖。

• 步骤 4：

  

  密封腌制约2一3天，至沙糖融化。

• 步骤 5：

  

  锅内倒入一杯清水，倒入腌好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制。

• 步骤 6：

  

  待锅中的水慢慢变粘稠，金桔呈透明状即可将汁装盘。