香酥麻辣的鸡肉
搭配上红艳艳的辣椒
口口入味
使人胃口大开
今天糖果粑粑在原有的基础上
进行改良
把火锅鸡变成干锅鸡
不一样的做法
却有着一样让人馋到流口水的味道
话不多说
快跟着糖果粑粑一起来学吧
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来收藏
浏览 12139
收藏 49
时间 30-60分钟
所需食材
- #腌制
- 鸡腿 2个
- 盐 10g
- 白胡椒粉 3g
- 白糖 8g
- 料酒 少许
- 淀粉 20g
- #炒料
- 小葱 适量
- 姜 14g
- 蒜 35g
- 花椒 1.5g
- 麻椒 5g
- 火锅底料 70g
- 辣椒粉 10g
- 豆瓣酱 2勺
- 干辣椒 适量
- 白芝麻 适量
- 麻花 适量
香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来的做法步骤
-
步骤 1：
1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。
-
步骤 2：
2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
-
步骤 3：
3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
-
步骤 4：
4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
-
步骤 5：
5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
-
步骤 6：
6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
-
步骤 7：
7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
-
步骤 8：
火辣辣的夏天，跟火辣辣的干锅鸡更配哦！
小贴士
喜欢美食的可以关注我微博：A糖果粑粑
