软绵绵吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料

• 步骤 2：

  

  将汤种的材料混合；

• 步骤 3：

  

  将汤种的材料放入不粘锅中，开小火不断搅拌至粘稠，放凉备用；

• 步骤 4：

  

  将主面团中除黄油外的材料和汤种混合，搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成光滑面团；将揉好的面团放入干净的容器中，放置温暖处发酵；

• 步骤 5：

  

  面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳孔，孔洞不回缩即可；

• 步骤 6：

  

  将面团倒扣在案板上；

• 步骤 7：

  

  将面团分成约160g为一个，将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

• 步骤 8：

  

  取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；

• 步骤 9：

  

  翻面，将上下折叠在一起；

• 步骤 10：

  

  旋转90度，将上面1/3想下折叠并压紧；

• 步骤 11：

  

  继续向下折叠压紧底部；

• 步骤 12：

  

  将面团都整形后放入吐司模具中；

• 步骤 13：

  

  将吐司模放入发酵箱中，35度发酵至8分满；

• 步骤 14：

  

  表面刷蛋液，入烤箱，180度烤5分钟转170度烤35分钟。