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青蟹炒年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青蟹或梭子蟹 1只
- 年糕 2条
- 姜 1块
- 小葱 3根
- 蒜片 2瓣
- 盐 少许
- 糖 少许
- 美极鲜酱油 少许
- 生粉 少许
- 青蟹 1只
- 年糕 若干
- 姜 几片
- 小葱 5根
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 生粉 少许
青蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
青蟹一只，一斤左右，开壳
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步骤 2：
洗净切块，蟹黄留住
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步骤 3：
葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟，蘸少许淀粉过油
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步骤 4：
锅子洗净，葱姜爆香，下蟹翻炒，加料酒生抽入味，年糕泡软后连年糕带水一起倒入，大火收汁装盘
小贴士
青蟹的壳较硬，蟹钳等腌制前都要敲碎
