牛奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油以外的所有材料放入面包机，

• 步骤 2：

  

  2个揉面程序后放入软化的黄油继续1个揉面程序；

• 步骤 3：

  

  将揉好后的面团放入烤箱，盖上保鲜膜，烤箱改成发酵工作档位，低温发酵1个半小时；

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团称量好重量后，分成均等5份，揉出空气盖上保鲜膜与湿布，静置15分钟，

• 步骤 5：

  

  将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，尾部用擀面杖压薄，

• 步骤 6：

  

  从上至下卷成枣核形状置于烤盘上；

• 步骤 7：

  

  将烤盘送进发酵箱，发酵40分钟；

• 步骤 8：

  

  取出面包后，刷上一层蛋液；

• 步骤 9：

  

  将剪刀沾取少量蛋液，用剪刀在面包上剪出开口；

• 步骤 10：

  

  烤箱预热220度，烤15分钟。