红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将带鱼段清洗干净，用盐和料酒腌渍，并撒少量干淀粉，大约一小时左右

• 步骤 2：

  

  将腌好的带鱼煎至金黄

• 步骤 3：

  

  锅中倒油加入花椒等调料炒香

• 步骤 4：

  

  倒入带鱼翻炒然后加入调好的料汁，生抽，醋，盐，糖和适量清水，水要和鱼平齐，水开后炖几分钟，可以加一些配菜一起炖

• 步骤 5：

  

  加入水淀粉

• 步骤 6：

  

  收汁前加入蒜末和香葱，提味

• 步骤 7：

  

  出锅