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步骤 1:
中种所有材料混合,揉至均匀,发酵至3-4倍大,扯开面团,呈蜂窝状。
步骤 2:
把发酵好的中种和主面团混合,揉至扯开一块面团出手套膜。
步骤 3:
把揉好的面团均分成16份,盖保鲜膜醒20分钟。
步骤 4:
把每份小面团搓长。
步骤 5:
把两份长度相同的小面团如图所示从中间穿过。
步骤 6:
编四股辫一样编起来。
步骤 7:
把编好的面包胚放入学厨粉色模具,进行发酵。发酵完毕送入预热好的烤箱,175℃30分钟,上色加盖锡纸,具体时间温度,请参考自家烤箱。
步骤 8:
出炉刷一层奈特兰融化黄油,颜色更好看也更好吃。
步骤 9:
奶香味十足
步骤 10:
好吃又好看
步骤 11:
比老面包更好吃
步骤 12:
柔软拉丝
土豆奶酪面包
抹茶红豆面包
南瓜蔓越莓牛角包
波兰种 烫种 中种 老面的制作
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万圣节南瓜面包
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