梅花拉丝蒸面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备图中食材（黄油在冰箱忘记拍进去啦）

• 步骤 2：

  

  依次加入高筋面粉，白糖，酵母，鸡蛋

• 步骤 3：

  

  鸡蛋有大有小面粉吸水性有所不同，干了就加一点纯牛奶，合适可不加。

• 步骤 4：

  

  揉成面团，开始考验你的耐心和力气的时候来了，面团转移到干净的桌面或者硅胶垫上面，左手按着面团一端，右手往前来回推，开始会很粘手可以用刮刀反复刮

• 步骤 5：

  

  揉到面团有弹性且不太粘手，面团部分撑开有清晰的薄膜（手套膜就不必了）再加一块黄油继续上一部动作，揉至黄油融化，面团成团

• 步骤 6：

  

  揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜，1发开始：醒发2倍左右的大小

• 步骤 7：

  

  醒发好后面团拿出来揉揉按压排气，切成八等份揉成小团团，容器最好是戚风蛋糕模具，没有的话不锈钢大碗也可以，把揉成团的面团摆成一朵梅花，放在无水刷了一层油的碗里，等待2发。

• 步骤 8：

  

  醒发好后刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜放蒸锅大火蒸40分钟，关火焖五分钟，就可以拿出来吃了

• 步骤 10：

  

  这是蒸好后的出浴图，哈哈

• 步骤 11：

  

  小家伙吃的可高兴了，中午做的半下午吃的，一手一个，哈哈