我爱的不是世界杯，是世界杯里的小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生猛小龙虾，用清水浸养1-2小时后，抽出肠肚（从尾部中间位置慢慢抽出）；

• 步骤 2：

  

  用大碗装小龙虾，撒少许盐腌10分钟左右，冲洗干净控水；

• 步骤 3：

  

  起油锅（油需要多点），油温6成热时，倒入小龙虾，煸炒至表皮金黄，捞出控油备用；

• 步骤 4：

  

  老姜、蒜头去皮洗净切片，葱切碎，小米椒切碎，香菜洗净切小段，起油锅，少许油，煸香花椒，捞出，然后加葱、姜、蒜、小米椒小火煸香，捞出备用；

• 步骤 5：

  

  起油锅，加干红辣椒煸香，倒入小龙虾，加入料酒后翻炒一会，倒入没过小龙虾表面的水，大火转中小火，焖约10分钟，加糖、陈醋、鸡精、生抽、盐调味；

• 步骤 6：

  

  加入煸香的葱、姜、蒜、小米椒继续翻炒，大火收汁，水淀粉勾芡；

• 步骤 7：

  

  夹出小龙虾，装盘，放上香菜装饰，完成。