鲜香烤鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼一条破开洗净打花刀（这一步让超市服务员搞定），＋食盐＋胡椒粉＋生抽＋料酒腌制入味。（忽略鱼尾巴，被宰鱼的傻子把尾巴剁掉了，直接影响我鱼儿的美观呜呜）

• 步骤 2：

  

  用厨房纸吸去鲈鱼的水分，表面刷油。

• 步骤 3：

  

  烤箱烤6分钟左右定型，温度根据自己家烤箱调整，时间根据温度调整，千万别教条主义，人是活的。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油（油要多点）下葱姜蒜片爆香，＋豆瓣酱＋豆豉＋蚝油＋花椒煸香后倒入配菜（芹菜、洋葱、土豆片、胡萝卜配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽调味

• 步骤 5：

  

  把配菜铺在鲈鱼上，再进烤箱烤十分钟左右。老规矩，温度还是自己把握。

• 步骤 6：

  

  出菜

• 步骤 7：

  

  撒点芹菜叶点缀

• 步骤 8：

  

  此菜咸香入味，分分钟抢光。这个鱼尾巴，始终让强迫症耿耿于怀哼哼哼！