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步骤 1:
排骨先放一勺盐和2勺淀粉抓洗干净,盆中放入清水,水里放入小苏打,浸泡半小时后,再次将排骨清洗干净。
步骤 2:
放入生抽、蚝油、糖、糯米粉、粘米粉、姜丝、大蒜碎、盐、拌匀腌制半小时。
步骤 3:
腌制好后,锅中放油烧至六成热,中火慢炸至表面微黄出锅,等油温升高后再复炸至表面金黄即可。
步骤 4:
上面直接撒点青红辣椒碎增加点颜色,也可以不加,直接开动!
步骤 5:
颜值超爆且口感酥酥脆脆的非常好吃!
注意:因为我买这个排骨砍得比较长,所以有1000克左右,如果你买的是500克的话,切记小苏打不要放多了!放2克即可!排骨一定要买前腿的排骨!其它部位的千万不能用!不要问我为什么!按照我说的去买,你肯定会成功!
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