糖醋蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们全家都爱吃糖醋蒜，今年我买了新鲜的嫩独蒜5斤。

• 步骤 2：

  

  处理带有泥土的蒜，非常考验耐心。和妹妹以及6岁的侄女一起，娱乐的流水线操作方式轻松把独蒜处理干净了。 独蒜留了一层薄薄的外衣，洗净后用加了少许盐的纯净水泡24小时。

• 步骤 3：

  

  泡过24小时的蒜，沥干水分后，加入2两盐揉均匀后用保鲜膜盖上。腌5天后拿出来，每天翻动1次。

• 步骤 4：

  

  蒜腌制5天后，把蒜放入可密封的玻璃瓶中，盆中腌制独蒜剩下的水倒入锅中，加入2瓶米醋把冰糖熬成糖醋汁，待冷却后使用。

• 步骤 5：

  

  冷却的糖醋汁倒入密封玻璃瓶中，糖醋汁一定要把蒜覆盖住。

• 步骤 6：

  

  瓶口覆盖一层保鲜膜后，盖好盖子，等待20天，就可以享用美味健康的糖醋蒜了。