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步骤 1:
茄子清洗干净备用。最好选用这种薄皮的土茄子,比较容易蒸熟。
步骤 2:
水开上锅放入茄子,盖上盖子。
步骤 3:
蒸了十分钟,筷子轻轻的一撮就能剥开就可以了,茄子的大小不同蒸的时间会有偏差。拿出来放凉备用。
步骤 4:
然后来根据自己家的口味,来调配一个灵魂料汁!小米辣和蒜末先放碗里,加盐搅拌一下。
步骤 5:
接着加入生抽,和一点点香醋,一点点白糖提鲜,再加一点点鸡精,搅拌一下,万能料汁就完成了!
步骤 6:
这个时候茄子也放凉了!我们给它手撕一下!接着淋入我们的灵魂料汁,一份好吃又开胃的凉拌茄子就完成了!
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想告诉全世界这个凉拌茄子巨好吃!!
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