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步骤 1:
准备好所需要的材料。鸡蛋的蛋黄和蛋清提前分离备用。
步骤 2:
热水、可可粉和玉米油一起倒入打蛋盆中。
步骤 3:
用蛋抽混合至可可粉融化至无颗粒状态。
步骤 4:
低筋面粉过筛,加入到可可糊中,混合均匀。
步骤 5:
加入蛋黄,搅拌均匀。
步骤 6:
蛋清分次加细砂糖打发至小弯钩状态。
步骤 7:
将3分之1的蛋白霜加入到可可面糊中,翻拌均匀。
步骤 8:
把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
步骤 9:
把蛋糕糊倒入烤盘中,抹平。
步骤 10:
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤18分钟。
步骤 11:
蛋糕考好后取出,撕掉油布晾凉。
步骤 12:
用压模压出蛋糕片备用。
步骤 13:
提前一夜制作巧克力奶油,巧克力放在干净的容器中,把淡奶油煮至微沸,然后倒入到巧克力中,混合均匀,冷却后贴面冷藏一夜。
步骤 14:
用电动打蛋器把巧克力奶油打发至可裱花的状态,装入裱花袋备用。
步骤 15:
取一片蛋糕,挤上巧克力奶油,再放一片蛋糕。
步骤 16:
把奶油均匀抹在蛋糕上,划出树桩纹路。加上草莓,撒点糖粉装饰。
步骤 17:
可可爱爱的树桩蛋糕就完成了。
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