天冷就爱一锅焖！只要有了它，做鸡翅煲就是这么简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材清单： 鸡翅300克 金针菇一袋 洋葱半个 李锦记旧庄蚝油30克 生抽20克 料酒10克 淀粉 4克 姜片8克 蒜蓉20克 蒜瓣 5个 八角2个 干辣椒3个 小米椒2个 葱花适量

• 步骤 2：

  

  将鸡翅洗净沥干，尽量用厨房纸吸干鸡翅的水分。

• 步骤 3：

  

  在鸡翅的两面各划上两刀，这样腌的时候更加入味。

• 步骤 4：

  

  腌制鸡翅，在鸡翅的碗里加入李锦记旧庄蚝油。一打开盖就能闻见蚝油的鲜香，想要这道菜做的好吃，选对蚝油就很重要。

• 步骤 5：

  

  继续往里面添加生抽、料酒、姜片、蒜蓉、搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  拌匀以后放入淀粉，继续搅拌均匀腌制40分钟。

• 步骤 7：

  

  油热后，放入腌好的鸡翅。

• 步骤 8：

  

  将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，鸡翅盛出。

• 步骤 9：

  

  铸铁锅里放入蒜瓣、八角、干辣椒炒香，加入洋葱块炒香后关火。

• 步骤 10：

  

  铺上金针菇，把煎好的鸡翅摆上去。

• 步骤 11：

  

  往之前腌鸡翅的料汁里面加点水，倒在锅里面。

• 步骤 12：

  

  大火烧开后转小火焖5分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅的时候撒点小米椒和小葱就做好了。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

• 步骤 16：

  

  最后给大家总结一下我平时判断蚝油好坏的小妙招吧，大家可以参考一下。第一是买的时候可以把瓶子倒扣看一下颜色,这是判断蚝油好坏最简单最直观的方法了。特别黑的千万别买，呈棕褐色，颜色光亮的比较好。第二是可以尝一下，蚝鲜味、咸甜度是判断蚝油优劣最重要的指标，这款蚝油鲜味特别明显，而且咸淡也适中。最后就是看它的质地了，可以晃一下瓶子，没有杂质而且均匀挂壁就是比较好的了。这几点李锦记旧庄蚝油都做到了，并且旧庄蚝油有它自己的回甘口味，这也是我一直一直回购它的原因～如果担心蚝油倒不出来怎么办，那么来Pick下挤挤装吧，想挤多少挤多少，可以轻松控制好量，又方便又节省。