小贴士

1️⃣关于为何黄油量是15g？椰浆和淡奶油脂肪含量分别15%和35%，配方用量里包含7.5g和17.5g脂肪，所以配方里另外加15g黄油的量即可达到8%（40/500）油脂含量。
2️⃣ 为何另加水量是66g？椰浆和淡奶油含水量分别是约78%和60%，配方用量里这两样食材含水量39g和30g，取蝶豆花浸泡液会有损耗，只能取150g，加上椰浆和淡奶油的水分一共是219g，所以另外加水106g即可达到烘焙含水量65%（325/500）。
3️⃣8%和65%只是我惯用的配方百分比，可以按自己习惯调整。