香辣猪血丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烟熏过的猪血丸子，黑不隆咚，没吃过的还真不知道是什么！猪血丸子主要食材是：猪血，豆腐，肉加盐混合，再次造型熏制

• 步骤 2：

  

  温水洗净表面后，整颗用温水泡发，或是参考下一步

• 步骤 3：

  

  处理腊制品，我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟，这个猪血丸子建议10分钟就好，还是一样功效～去除多余盐分和回软，泡好后捞出滤干水分，与此同时，就可以去准备其他食材

• 步骤 4：

  

  斜切干辣椒段

• 步骤 5：

  

  姜片

• 步骤 6：

  

  蒜片

• 步骤 7：

  

  大蒜苗斜切段

• 步骤 8：

  

  青红椒也是斜切好备用

• 步骤 9：

  

  热锅冷油爆香姜蒜片

• 步骤 10：

  

  下猪血丸子片

• 步骤 11：

  

  炒香

• 步骤 12：

  

  调味：生抽，蚝油各一勺，再加适量料酒，翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  下青红椒

• 步骤 14：

  

  下蒜段翻炒断生

• 步骤 15：

  

  最后下大蒜苗叶子部份，即可关火出锅，也可加少许鸡精，因为蚝油原本就提鲜，我就没加，根据自己口味来哦

• 步骤 16：

  

  出锅装盘

• 步骤 17：

  

  来个特写