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步骤 1:
猪蹄切小块,焯水洗净
步骤 2:
起锅烧油加冰糖
步骤 3:
大火融化冰糖,小火炒糖色,铲子不停地炒
步骤 4:
沥干猪蹄水分,加入猪蹄均匀翻炒上糖色
步骤 5:
加入足够的冷水没过猪蹄,加入生姜,大蒜,剁椒酱,料酒,生抽,香叶桂皮八角等
步骤 6:
开大火煮
步骤 7:
小火收汁
步骤 8:
出锅盛盘
步骤 9:
白芝麻点缀
步骤 10:
再来点近照
步骤 11:
配上一杯樱桃啤酒,开吃
猪蹄下油锅注意沥干水分,防止溅油烫伤。
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