酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  准备好食材

• 步骤 3：

  

  准备好食材

• 步骤 4：

  

  准备好食材

• 步骤 5：

  

  蒜头去皮拍扁，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切圈，青椒洗干净切圈

• 步骤 6：

  

  葱洗干净切成小段

• 步骤 7：

  

  鱼肉里倒入半勺盐、2勺白醋

• 步骤 8：

  

  倒入蛋清、腌鱼料

• 步骤 9：

  

  抓拌均匀

• 步骤 10：

  

  鱼骨洗干净血水

• 步骤 11：

  

  油锅七成热，倒入鱼骨

• 步骤 12：

  

  煎至两面金黄

• 步骤 13：

  

  倒入两碗清水，煮沸，滚五分钟

• 步骤 14：

  

  把鱼骨、鱼汤倒出

• 步骤 15：

  

  油锅七成热，倒入姜、蒜，煸香

• 步骤 16：

  

  倒入青椒，翻炒均匀

• 步骤 17：

  

  过滤掉鱼骨，把鱼汤倒入锅里，煮沸

• 步骤 18：

  

  倒入鱼肉

• 步骤 19：

  

  倒入酸菜

• 步骤 20：

  

  翻炒均匀

• 步骤 21：

  

  倒入调料

• 步骤 22：

  

  翻炒均匀，即将出锅

• 步骤 23：

  

  把煮好的酸菜鱼倒出，撒上葱花、小米辣，酸菜鱼完成，可以美美地吃啦