杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次需要用到的是小番茄（或者樱桃番茄，圣女果），青柠檬用的量不多，糖用黄冰糖。杏皮如果没有，可以选择杏脯或者杏干。

• 步骤 2：

  

  小番茄洗干净后，用小刀刮十字

• 步骤 3：

  

  倒入开水，没过番茄，浸泡1分钟

• 步骤 4：

  

  然后撕去番茄外皮

• 步骤 5：

  

  杏皮/杏干/杏脯，提前浸泡一小时

• 步骤 6：

  

  然后倒入小锅中，加入冰糖

• 步骤 7：

  

  杏皮水的制作：开小火煮开，煮到冰糖融化后关火

• 步骤 8：

  

  待杏皮水冷却后，倒入去皮的番茄，加几小块柠檬和冰块，搅拌一下，放冰箱冷藏2小时，味道更好。

• 步骤 9：

  

  酸甜可口的杏皮番茄就做好啦。