现在的月饼真的是越做越好吃了呀，大家已经不再想过去一样抗拒传统节日的点心了。
今年看见朋友圈有人在卖云腿月饼，就自己买来原材料尝试着做了一下，做法超级简单，且好评无数，菜谱一直拖着没有写，再不写中秋就过去了。
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好评无数的云腿月饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 宣威火腿（云腿馅） 300g
- 蜂蜜（云腿馅） 70g
- 白砂糖（云腿馅） 66g
- 猪油（云腿馅） 50g
- 中筋面粉（云腿馅） 80g
- 中筋面粉（月饼皮） 400g
- 蜂蜜（月饼皮） 27g
- 白砂糖（月饼皮） 15g
- 水（月饼皮） 102g
- 猪油（月饼皮） 150g
- 泡打粉（月饼皮） 5g
好评无数的云腿月饼的做法步骤
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步骤 1：
300g云腿洗净切片，放锅中蒸熟，蒸熟后用开水涮两遍，这样就不会太咸，涮好后沥干水分； （火腿是在TB宣威火腿官旗买的）
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步骤 2：
蒸好的火腿片，切成丁，加入70g蜂蜜，拌匀后放冰箱冷藏一夜；
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步骤 3：
冷藏一夜后，再加入66g砂糖、50g猪油、80g炒熟的面粉，搅拌均匀后放置一旁备用； （面粉需要提前炒熟并，直接把面粉放入锅中翻炒，炒至面粉发黄即可）
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步骤 4：
饼皮的材料混合揉成均匀的面团，盖保鲜膜醒发30分钟；醒发后分成34g的面团，约20个；
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步骤 5：
面团醒发的时候将云腿馅分成28g一个，同样也是20个
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步骤 6：
食用色素用水兑匀，放一张面纸吸水
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步骤 7：
将馅包入饼皮中，收口朝下，摆至烤盘中 云腿月饼要盖上章才更好看（可以用筷子点红点，也可以TB买专门的印章）
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步骤 8：
烤箱预热200度，烤20分钟即可
