茄子焖面极速版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切薄片，茄子切长条，葱姜蒜切沫

• 步骤 2：

  

  锅中油热后先放入大料，煎出香味下入五花肉翻炒，烹少许料酒

• 步骤 3：

  

  五花肉煸出油后下入葱姜和一半蒜末

• 步骤 4：

  

  炒出香味后，下入茄子中火煸炒

• 步骤 5：

  

  将茄子煸出水分，变软后加入3勺生抽1勺老抽翻炒20秒

• 步骤 6：

  

  加入一碗半清水大火烧开加入盐调整咸度，一点点糖提鲜

• 步骤 7：

  

  烧开后盛出半碗汤放入斥巨资买的面条，中火盖盖闷煮

• 步骤 8：

  

  闷煮十分钟左右，中途再倒入之前盛出的汤，让面条吸饱汤汁

• 步骤 9：

  

  加入剩下的蒜末，淋一点香油，翻腾两下，出锅开啤酒！