老祖宗相传食疗药膳玉米煲鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  尊重药膳配方，精准到克

• 步骤 2：

  

  准备好玉米胡萝卜和春笋

• 步骤 3：

  

  准备好蘑菇和鸭肉

• 步骤 4：

  

  焯水步骤，冷水先放竹笋，加半克的糖可以去除竹笋和胡萝卜本身的臭青味和竹笋的苦涩味，竹笋先煮3到5分钟

• 步骤 5：

  

  加入胡萝卜煮1分钟

• 步骤 6：

  

  捞出胡萝卜放入菌菇，煮一分钟捞出所有食材

• 步骤 7：

  

  加入葱姜料酒

• 步骤 8：

  

  鸭肉迅速放入热水中焯水，其实冷水热水焯水都一样，不懂别杠精，跟国宴大厨学习的方法，按顺序蔬菜先焯水方便，蔬菜水加料酒最后又能去除鸭子骚

• 步骤 9：

  

  鸭肉焯水1分钟后，全部捞出洗干净，注意玉米不焯水，否则会流失本身的清甜味

• 步骤 10：

  

  食材放入电饭煲中，肉在下蔬菜在上，这一步大家都懂的吧

• 步骤 11：

  

  加入82年的山泉水，没过食材就可以启动煲汤键

• 步骤 12：

  

  汤清味美，调味只需要少许的盐就可以

• 步骤 13：

  

  鸭肉软嫩无异味，结合了蔬菜本身的清甜真的不一般