给心爱的人做道甜品，超浓郁提拉米苏，做法简单零卡零糖特健康！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备材料

• 步骤 2：

  

  先制作手指饼干：蛋黄加爱乐甜零卡烘焙糖霜打发至变白。

• 步骤 3：

  

  蛋白加柠檬汁加爱乐甜零卡烘焙糖霜，打发至8分较硬挺状，加入玉米淀粉打至9分硬挺状。

• 步骤 4：

  

  蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。

• 步骤 5：

  

  粉类过筛，拌入面糊中，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  烤箱提前预热150度，将面糊挤在看盘上，烘烤14分钟左右。

• 步骤 7：

  

  将蛋黄酱的材料放在容器中，隔温水打发至体积变大，蛋黄酱会从稀到稠，不流动有质感即可。

• 步骤 8：

  

  咖啡糖水的材料依次添加，混合均匀即可。

• 步骤 9：

  

  吉利丁放到冷水里浸泡10分钟至变软备用。

• 步骤 10：

  

  蛋黄酱加马斯卡彭搅拌均匀，这里马斯卡彭需要提前取出回温。

• 步骤 11：

  

  高速打发淡奶油至6分有纹路，加入蛋黄酱和马斯卡彭混合液。

• 步骤 12：

  

  加入咖啡酒和吉利丁，混合均匀，慕斯液就完成了。

• 步骤 13：

  

  取出模具，按照饼干、咖啡糖水、慕斯液、饼干、咖啡糖水、慕斯液这个顺序放三层。

• 步骤 14：

  

  最顶端铺上慕斯奶油，放入饼干冷冻2小时以上。

• 步骤 15：

  

  脱模后表面撒防潮可可粉，经典版的提拉米苏就完成啦！

• 步骤 16：

  

  看看这个层次！是不是比市售的还要nice!~

• 步骤 17：

  

  吃一口尝尝，口感冰凉细腻，蛋与糖霜的润，手指饼干的绵密，咖啡酒的馥郁都直击我们的味觉，让人一世难忘！