金银蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：米饭1碗，鸡蛋2个（如果饭比较多就适当增加鸡蛋个数），小葱1根。

• 步骤 2：

  

  小葱切碎，葱白葱绿分开放。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋去壳，蛋白与蛋黄分离，分别置于2个碗内。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄液倒入米饭上，然后搅拌均匀，使每粒米饭都被蛋黄液包裹到。

• 步骤 5：

  

  蛋白液搅匀，锅中入油少许，下入蛋白液滑散炒成蛋白絮后盛出备用。（一个没留神居然倒入了菜籽油，蛋白染了点金黄色，("▔㉨▔)汗  ，炒蛋白要用无色的油才更好看啊～）

• 步骤 6：

  

  净锅入油适量，下入葱白碎炒香，然后倒入拌好的蛋黄米饭翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  炒到米饭粒粒分明时，下入之前炒好的蛋白絮，葱绿碎，加入适量盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，即可关火盛盘了。

• 步骤 8：

  

  成品图。至此，这份“金银蛋炒饭”就做好了～