红烧鱼，筷子根本停不下来的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三道鳞洗净，擦干水分备用

• 步骤 2：

  

  一切为二，改上花刀

• 步骤 3：

  

  均匀涂抹上大酱，能抹到的地方都要抹上

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜大料，装入调料包中备用

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，油温七成热放入三道鳞

• 步骤 6：

  

  煎至两面都出现焦化层

• 步骤 7：

  

  加入水，没过鱼身，加入准备好的调料包和少许太太乐料酒

• 步骤 8：

  

  水开加入少许盐和老抽，最后出锅撒上香菜和胡萝卜丝