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步骤 1:
先来做桃子酱:桃子皮放入少许清水中煮出粉红色,捞出桃皮,放入桃丁、细砂糖和柠檬汁继续小火熬煮;
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
直到桃丁变软变透明,汁水收干,放入容器中冷却备用;
步骤 5:
雪媚娘预拌粉和粉色开水拌匀,加入液体椰子油揉到光滑,分成35克一个;
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
夹心部分的淡奶油加入糖粉打发,装入裱花袋中;
步骤 10:
把雪媚娘皮擀开,放在蛋挞模上,底部尽量压实,挤入少许淡奶油,放入一些桃子酱,再挤一些淡奶油覆盖,四周拎起来收口捏紧;
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
倒扣在手心,底部朝下放入纸杯模中,用刮板按压出桃子的纹路,冷藏片刻口感更好。
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
步骤 19:
步骤 20:
1、颗粒的桃子酱比纯果泥的有嚼劲,口感更好; 2、液体椰子油也可以换成液体黄油;
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