爆炒甜椒藕丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕洗净去皮，如图：切成小块，放入沸水中焯熟，捞出后过下凉水，炒好的藕丁沥干水备用

• 步骤 2：

  

  如图：红甜椒切小块，大葱切小段，大蒜切片

• 步骤 3：

  

  将生抽、盐、白糖、淀粉调成料汁备用

• 步骤 4：

  

  大火起锅，锅中注入30ml食用油，待油温6成热时下入葱和大蒜爆香

• 步骤 5：

  

  下入焯好的藕丁和甜椒块翻炒1分钟

• 步骤 6：

  

  放入炸花生和料汁勾芡均匀后关火出锅

• 步骤 7：

  

  装盘上桌即可食用