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1.大米的选用长粒最好,提前浸泡一个小时2.火候也重要,刚开始中火,后面要小火3.砂锅要提前用刷子刷油底部和周围4.摆入腊肠和鸡蛋后,要用麻油在锅边淋一圈油5.个人认为一个人的量刚好,不要太多,不然不好做。动起来吧