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烤黑土豆薯片收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑土豆Purple potato 1个
- 橄榄油 Olive oil 适量
- 盐 Salt 适量
- 黑胡椒 Black pepper 适量
烤黑土豆薯片的做法步骤
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步骤 1：
黑土豆洗净削成薄片，放冷水里浸泡20-30分钟。
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步骤 2：
烤箱200度对流预热。
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步骤 3：
烤纸上抹上一层油，排入土豆片，刷上少许油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱烤20-30分钟。
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步骤 4：
取出后可再撒点盐和黑胡椒调味，等到凉了以后即可食用。
小贴士
1. 土豆放冷水里浸泡可除去多余的淀粉，烤过后才会酥脆不会发软
2. 出炉后如果味道不够，可趁热再撒上盐和黑胡椒，或辣椒粉等调味。等到凉了以后再调味就不够入味了
3. 烤15分钟以后，土豆变焦的速度加快，如果发现有些已经开始焦了要及时拿出，剩余的可继续烤
4. 出炉后的土豆在放凉的过程中会变得酥脆，还有温度的时候食用会有些松软
