开胃下酒菜陈醋泡鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材。

• 步骤 2：

  

  2. 辣椒,大蒜,姜,分别切好备用

• 步骤 3：

  

  3. 鸡爪减去指甲洗净后冷水入锅

• 步骤 4：

  

  然后中火煮熟。

• 步骤 5：

  

  煮好后捞出对半切开

• 步骤 6：

  

  接着放入盆中用流动的自来水冲洗两三分钟洗去鸡脚表面的胶质。

• 步骤 7：

  

  再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水

• 步骤 8：

  

  倒入陈醋。

• 步骤 9：

  

  依次调入酱油心生，也可以用生抽或者（蒸鱼豉油）代替。

• 步骤 10：

  

  接着是老冰糖加入锅里中火煮至冰糖完全融化,加一茶匙盐煮开后熄火,装盆放凉备用

• 步骤 11：

  

  将鸡爪放入煮好的陈醋汁里。

• 步骤 12：

  

  然后再倒入切好的姜蒜片和辣椒。

• 步骤 13：

  

  用筷子搅拌均匀，冷藏浸泡2.5-4小时至入味

• 步骤 14：

  

  食用前捞出鸡爪淋少许芝麻油拌匀增加香味,撒少许香菜。

• 步骤 15：

  

  超级好吃啃了一个接一个,根本停不下来