酱炒冬瓜皮

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酱炒冬瓜皮收藏

浏览 18201 收藏 783 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 冬瓜皮 适量
  • 红椒 适量
  • 毛豆米 适量
  • 黄豆酱 一勺半

小贴士

建议用菜籽油或豆油来炒这道菜,会更香点~

堂妈de美味厨房 2022年05月20日发布
记忆中每到夏天的时候,家里晚上喝稀饭,妈妈就会做这道菜, 冬瓜皮、毛豆、红椒、黄豆酱加上花生米熬成半干的状态,作为喝稀饭的小菜。今天做了改良,只用了 冬瓜皮、毛豆、红椒、黄豆酱做成了炒菜。黄豆酱跟小时候也不一样,那时候家家户户在炎热的夏天都会晒酱,现在都是超市的成品,风味自然跟小时候的有区别。
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