花鲢鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜啪一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油放姜蒜爆香

• 步骤 3：

  

  然后放西红柿炒，加一点点盐西红柿容易软一些

• 步骤 4：

  

  然后放酸笋和豆豉，酸笋没有就不放了，炒香

• 步骤 5：

  

  然后这三种半勺

• 步骤 6：

  

  炒香，可以淋一点料酒更香，

• 步骤 7：

  

  然后加水煮有一点温热，不要水开了再放这样鱼就很紧致不好吃了，先放鱼头鱼骨，不喜欢油豆腐可以放金针菇或者豆芽你们爱吃的配菜。

• 步骤 8：

  

  煮开一分钟这样放鱼片，然后放生抽和盐，调味，可以放一点醋更香，放一点香菜出锅。