清蒸红杉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把食材准备好。

• 步骤 2：

  红杉鱼洗干净，把鱼鳞去干净，滤干水份，在鱼身的内外轻轻抹一层盐，以便入味。在鱼的上下层都放上姜片和葱段，鱼肚子里也放入姜片和葱段。把虾仁洗干净放在碟子上摆好。然后给鱼淋上一层花生油或食用油。

• 步骤 3：

  葱洗干净，切成丝，姜切片再切成丝备用。（香葱洗干净，只用一小点，也可不用。）

• 步骤 4：

  锅里把水烧开后，把鱼放入，盖上盖子，蒸6分钟即可。

• 步骤 5：

  鱼蒸好后，把碟子里的水倒掉，把蒸过的姜葱去掉。

• 步骤 6：

  放上姜丝和葱丝。

• 步骤 7：

  小锅里把花生油或食用油烧热，看到有冒烟就好了。

• 步骤 8：

  把烧好的热油淋到葱丝姜丝上，最后淋上珍选白灼汁即可，即简单还美味。