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步骤 1:
排骨洗净放入锅中放入清水,倒入适量料酒焯一下去血水
步骤 2:
用温水洗掉血沫杂质,切几片生姜备用。
步骤 3:
锅烧热倒入食用油烧热
步骤 4:
倒入排骨,炒至微黄。
步骤 5:
倒入开水没过排骨(凉水会使肉变柴)
步骤 6:
倒入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋
步骤 7:
盖上锅盖焖煮
步骤 8:
烧至这种程度即可,倒入少许盐,撒1勺芝麻,炒至汤粘稠即可。
步骤 9:
香喷喷的
肉焯好了用温水清洗,用凉水容易变柴,烧的时候也是用开水。我家里白芝麻用完了用的是黑芝麻,大家用白芝麻颜值会更好。这道菜放了生抽和醋,所以一定要少放盐。
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