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步骤 1：
1、深锅放适量的水，一边煮一边顺时针搅至龙卷风状；水热后，放入鹌鹑蛋煮90秒，继续顺时针搅动。
步骤 2：
2、然后用漏勺将其捞出放在冰水中，将降温后的鹌鹑蛋剥壳。
步骤 3：
3、将剥了壳的鹌鹑蛋依次在面粉、鸡蛋液、面包糠中各滚一遍。
步骤 4：
4、橄榄油，烧至180°，将处理好的鹌鹑蛋放进去炸一下，即捞出。
步骤 5：
5、取吐司片，用剪刀剪去边缘，成花形，塞入模具中。
步骤 6：
6、刷上番茄酱。
步骤 7：
7、撒上马苏里拉芝士。
步骤 8：
8、中间按出一个小洞，将鹌鹑蛋放进去。
步骤 9：
9、放入预热好的烤箱200度，中下层，烘烤5分钟。
步骤 10：
10、取出后放少许鱼籽酱点缀一下，即成。
步骤 11：
吃起来滋味重重，很是过瘾，如果鹌鹑蛋不追求脆皮，可将生鹌鹑蛋直接打在中间，一样好味。
步骤 12：
摆个文艺范儿的“破丝”~
步骤 13：
有人旁语：真受不鸟，等你拍完就不好吃了~~
步骤 14：
……
煮水时，要将水顺时针搅成旋涡状。片中说：
“如果你把一个东西转得很快，它中间就会有离心力。其实不是每一个蛋，它的蛋黄都会在正中间，但是只要你把它转，它的蛋黄就会移到正中间，剥皮的时候就好剥很多。”
◎煮好的鹌鹑蛋要立刻放在冰上，使其温度极速回缩，这样会比较好剥壳，所以放入冰水中，也是可以的。掌握了这两个小技巧，煮出溏心鹌鹑蛋完全可能。遗憾的是这一次我用了多次加热，蛋黄就只能全熟了，很期待溏心鹌鹑蛋的口味，下次一定试试!
