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步骤 1:
蔬菜切丝,不粘锅烧热以后下锅,将蔬菜炒熟,起锅前加一点盐。
步骤 2:
另外准备一个平底锅,剪下一小块油纸,将蔬菜放上去,整理成花环的样子。
步骤 3:
开火热锅一会儿,将鸡蛋磕入花环内,要小心一点,以防翻车。
步骤 4:
将鸡蛋煎熟就可以了,这里的小技巧是,在锅的周围加一点点水,然后用锅盖盖住,水蒸气会让鸡蛋熟的更快。
1. 蔬菜尽量选择含水量不太高的,这样不容易散开,我做过青笋、红薯、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、洋葱、西葫芦、卷心菜。2.喜欢的话炒蔬菜时还可以加点黑胡椒粉,不过只加盐也很美味。3.加油纸是为了起锅时不破坏造型,吃起来也很方便。
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