酸辣不油腻-金汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜300克左右蒸熟

• 步骤 2：

  

  去皮压泥

• 步骤 3：

  

  金针菇适量，焯水煮熟

• 步骤 4：

  

  捞出过凉水

• 步骤 5：

  

  铺在碗底

• 步骤 6：

  

  肥牛300克

• 步骤 7：

  

  沸水焯一下血沬捞出

• 步骤 8：

  

  800克水，适量葱段，姜末，蒜末，一勺泡椒酱

• 步骤 9：

  

  葱姜蒜，泡椒酱，少许油爆香

• 步骤 10：

  

  加入南瓜泥翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  加入清水，用滤网捞出比较粗的南瓜纤维和葱段，让汤汁看起来更细腻

• 步骤 12：

  

  加入白醋和盐

• 步骤 13：

  

  水沸后加入肥牛煮熟

• 步骤 14：

  

  倒入铺好金针菇的碗中即可