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步骤 1:
材料准备
步骤 2:
淡奶油倒进大碗,倒入白糖;
步骤 3:
在大碗下面垫上冰块,这样就很容易打发啦!
步骤 4:
打至6分发的状态就可以啦,放入冰箱冷藏备用;
步骤 5:
吉利丁片提前用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶中;
步骤 6:
把装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;
步骤 7:
把果酱倒入奶液中;
步骤 8:
搅拌均匀,彻底放凉;
步骤 9:
把果酱奶液倒入淡奶油中;
步骤 10:
搅拌至顺滑均匀,成为慕斯液;
步骤 11:
取一活底6寸蛋糕模,放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片;
步骤 12:
倒入慕斯液,完全盖过蛋糕片,晃动一下模具,让慕斯液均匀平整;
步骤 13:
再放一片蛋糕片;
步骤 14:
把剩下的慕斯液全部倒入,表面稍用刮板抹平一下;
步骤 15:
放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿 吹一圈即可轻松脱模。
1、淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发;2、果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕,那样口感才会顺滑;
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