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步骤 1:
将肉顺着纹路切块,把八角,桂皮,香叶,料酒,5勺生抽,适量盐放入锅中焯水,(如果一直用锅煮也是可以的,大概需要50分钟,想要快一点可以用高压锅高压锅上汽压35分钟左右)
步骤 2:
将里面的调味料全部挑出来
步骤 3:
放入厚点的保鲜袋中,用擀面杖将肉擀碎
步骤 4:
再用手进行反复揉搓,让肉丝变得更细
步骤 5:
我揉搓出来大概这样子,还可以尽量弄碎一点
步骤 6:
将油倒入锅内,加入两勺生抽,糖粉,倒入肉丝进行翻炒,直到炒干水分
步骤 7:
加入海苔碎,看自己的喜欢,我加了3片的量
步骤 8:
然后做出来就是这个样子啦,味道很不错哦!我觉得这个肉丝还可以弄碎点,哈哈哈对啦,还可以加入芝麻,也是看每个人的口味哦!